दीपावली पर मेहमानों के लिए यह खास बंगाली मिठाई जरूर बनाएं

दीपावली पर कई तरह के मिठाई और स्नैक्स बनाए जाते हैं। ऐसे में, अगर आप किसी विशिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो हम आपके लिए कुछ विशिष्ट लाए हैं।

दीपावली और नवरात्रि का त्यौहार जल्द ही शुरू होने वाला है। यह त्यौहार पटाके और दीप जलाने और स्वादिष्ट भोजन करने का भी है। दीपावली पर बहुत सारे स्नैक्स और मिठाई बनाए जाते हैं, लेकिन यदि आप कुछ खास बनाना चाहते हैं, तो इस बंगाली मिठाई को जरूर ट्राई करें। DEALS A TO Z 

रोश बोरा बनाने के लिए आवश्यक सामान

• बैटर के लिए आधा कप उड़द दाल 
• आधा चम्मच सौंफ के बीज
• आधा चम्मच नमक
• 2 कप चीनी
• 4 कप पानी
• 4 इलायची
• बोरा को डीप फ्राई करने के लिए तेल

रोश बोरा बनाने का तरीका

• 7-8 घंटे के लिए रोश बोरा बनाने के लिए उड़द दाल को पानी में भिगोकर दो से तीन बार धो लें। यदि आप चाहें तो छिलके वाली दाल से छिलके निकालने में कोई समस्या नहीं होगी।
• जब उड़द भिग जाए तो अतिरिक्त पानी निकाल लें और उसे एक जार में डालकर अच्छी तरह पीस लें।
• एक बाउल में उड़द दाल का पेस्ट डालें, फिर सौंफ और नमक डालें। फिर इसे पांच से छह मिनट तक फेंट लें।

• पानी में थोड़ा बैटर डालकर देखें कि बैटर तैर रहा है कि नहीं, बैटर सॉफ्ट हो गया है और तैर रहा है।
• एक पैन में चीनी और पानी डालकर चाशनी बनाओ।
• इलायची पाउडर को चाशनी में १० मिनट तक पकाएं।
• जब चाशनी अच्छे से पक जाए, उसे एक तरफ रखें।
• अब एक पैन में तेल गर्म करें. उड़द के बैटर को पकौड़े की तरह डालें जब तेल गर्म हो जाएगा।
• पकौड़ा मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तलें।
• तलने के बाद पकौड़े को तेल से निकालकर 10 से 15 मिनट के लिए चाशनी में डालकर भीगने दें।
• आधा घंटे बाद, जब बोरा चाशनीको पूरी तरह से सोख गया होगा, तो इसे खाने के लिए सर्व करें।

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रोश बोरा स्टोर कैसे करें

एक हफ्ते तक रोश बोरा को हवादार कंटेनर में रखकर फ्रिज में रख सकते हैं।

परफेक्ट रोश बोरा बनाने के लिए टिप्स

• बोरा बनाने के लिए दाल को अच्छे से भिगोकर पीसें।
• उड़द दाल को पीसने के बाद उसे अच्छे से फेंटना आवश्यक है, वरना बोरा सख्त हो जाएगा और चाशनी अच्छे से नहीं भिगेगी।
• दाल बैटर की कंसिस्टेंसी केक बैटर की तरह होनी चाहिए: गाढ़ा या पतला नहीं।

• फेंटने के लिए क्लॉक वाइज निर्देश मानें।
• बोरा को धीमी आंच पर न सेंके; इससे ज्यादा तेल नहीं सोखेगा।
• बोरा में पतली चाशनी रखें, क्योंकि गाड़ी चाशनी अच्छे से नहीं भिगेगी।

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