सब लोग गणपति बप्पा का स्वागत करने के लिए तैयार हैं। यही कारण है कि उनकी पसंदीदा मिठाई के बिना यह उत्सव व्यर्थ है। क्या आपको पता है कि मोदक आखिर कैसे बनाए गए थे और बप्पा को ये इतने अच्छे लगते हैं?
गणेश चतुर्थी, देश का सबसे बड़ा त्यौहार और महाराष्ट्र का सबसे महत्वपूर्ण त्यौहार, जल्द ही आने वाला है। महाराष्ट्र में इस त्यौहार की तैयारी महीने भर पहले से होती है। जगह-जगह भगवान गणेश के बड़े मंदिर दिखाई देते हैं। भगवान के भोज की तैयारी होती है, जो उनके प्रिय मोदक, लड्डू के साथ होता है। इसी उत्सव के लिए खासतौर पर बनाया गया एक महाराष्ट्रीयन मिठाई मोदक है।
लड्डू तक ठीक है, लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि मोदक बनाने की प्रक्रिया क्या होगी? आखिर भगवान गणेश को यह स्वादिष्ट भोजन क्यों पसंद है? माना जाता है कि मोदक के बिना उनकी पूजा नहीं हो सकती। हम आज इस लेख में मोदक और भगवान गणेश के बीच क्या संबंध है।
क्या भगवान गणेश और मोदक के बीच कोई संबंध है?
हिंदू पुराणों के अनुसार, भगवान गणेश यह मिठाई बहुत प्यार करते हैं। पुराणों के अनुसार, देवी अनुसूया ने भगवान शिव को अपने यहां भोजन करने के लिए बुलाया था। भगवान शिव परिवार के साथ इस निमंत्रण पर पहुंचे। देवी अनुसूया ने सभी से कहा कि गणपति बप्पा खाना खाने के बाद ही भोज पर बैठें। लेकिन छोटे से गणपति खाना बार-बार लाते रहे।
यह देखकर मां पार्वती ने उन्हें खाने के बाद एक मोदक दिया, जिसे खाते ही गणपति बप्पा ने एक लंबी डकार लगाई। इतना ही नहीं, इसके बाद भगवान शिव ने 21 बार डकार खाई। गणेश जी अब प्रसन्न हो गए हैं, इसलिए मां पार्वती ने देवी अनुसूया से कहा कि अब वह अपने बाकी मेहमानों को भोज के लिए बैठा सकती है। देवी अनुसूया यह देखकर हैरान हो गई और मां पार्वती से इसकी रेसिपी मांगी। इसके बाद पार्वती ने अपने पुत्र के हर भक्त से कहा कि वे उन्हें इक्कीस मोदक दें. उन्होंने कहा कि ऐसा करने से भगवान खुश होंगे और उनकी मनोकामना पूरी होगी।
यह भी पढ़ें : दिवाली पर घर पर बनाएं ये 5 स्वादिष्ट मिठाइयां; इनकी रेसिपी आसान है
200 ईसा पूर्व से मोदक बन रहे हैं?
इसे भी पढ़ें: दिवाली पर स्टाइलिश दिखने के लिए इन पांच इंडो-वेस्टर्न आउटफिट को जरूर ट्राई करें।
पाक इतिहासकारों का कहना है कि मोदक लगभग 200 ईसा पूर्व से एक प्राचीन मिठाई है। आयुर्वेद, रामायण और महाभारत में इसे मीठी स्टफिंग के साथ पकौड़ी मिष्ठान्न के रूप में बताया गया है।
वहीं, कुछ लोगों का मानना है कि चीनी चिकित्सा व्यवसायी झांग झोंगजिंग ने इस स्वीट डंपलिंग का आविष्कार किया था। वह पूर्वी हान राजवंश का था।
महाराष्ट्र में बनने लगा मोदक?
भारत में मोदक कई नामों से बनाया जाता है। उकडीचे मोदक, घी के साथ गर्मागर्म खाया जाता है, इसका सबसे लोकप्रिय संस्करण है।
मोदक का निर्माण महाराष्ट्र में हुआ माना जाता है, लेकिन पूरी जानकारी नहीं है कि किसने इसे बनाया था। भारत में इसे कई नामों से जाना जाता है, जैसे तमिल में मोथागम या कोझुकट्टई। तेलुगु में इसे कुदुम या कन्नड़ में मोधका या कडुबु कहते हैं।
इसे गणेश चतुर्थी पर बनाया जाता है। गुड़, सूखे फल, ताजा कसा हुआ नारियल और मीठे हल्के मसालों से भरा हुआ एक स्वीट डंपलिंग है। यह सॉफ्ट बाहरी शेल चावल के आटे या गेहूं के आटे में मैदा मिलाकर बनाया जाता है। अंदर कई फिलिंग्स हैं।
यह भी पढ़ें : Diwali Fashion: दिवाली के अवसरों के लिए ये शानदार नए अनारकली सूट डिजाइंस
भारत में कई प्रकार के मोदक बनाए जाते हैं
जैसा कि हमने आपको बताया है, भारत में इसका निर्माण अलग-अलग तरीके से होता है। इसका स्वाद, आकार और साइज भी काफी अलग है। स्टीम मोदक चावल के आटे से बनाया जाता है और गुड़, नारियल और मसालों के मिश्रण से भरा जाता है। यही कारण है कि डीप फ्राई मोदक भी बहुत लोकप्रिय है। इतना ही नहीं, चॉकलेट, मावा और अन्य स्वादों वाले मोदक, जैसे आम, नुटेला और यहां तक कि आइसक्रीम, अब खरीदने के लिए उपलब्ध हैं।
हमें आशा है कि मोदक से संबंधित यह जानकारी आपको अच्छा लगा होगा। इस बार भगवान गणेश को बहुत सारे मोदकों से स्वागत करें। साथ ही आप भी इनसे खुश हो जाएंगे। अगर आप इस लेख को पसंद करते हैं, तो इसे लाइक और शेयर करें और हर समय इसे पढ़ने के लिए जुड़े रहें।
यह भी पढ़ें : Diwali Fashion: दिवाली के अवसरों के लिए ये शानदार नए अनारकली सूट डिजाइंस