रक्षाबंधन पर खास राजस्थानी चूरमा लड्डू बनाने की रेसिपी जानें

राजस्थान देश भर में अपनी कला और संस्कृति के लिए प्रसिद्ध है। यहां के लोगों को पारंपरिक भोजन का स्वाद बहुत अच्छा लगता है, इसलिए आज हम आपके राखी को खास बनाने के लिए चूरमा लड्डू की खास रेसिपी लाए हैं।

विभिन्न मिठाई और पकवान बनाए जाएंगे क्योंकि राखी का त्यौहार आने वाला है। यदि आप बाजार से मिठाई बनाने की जगह घर पर कुछ खास और स्वादिष्ट स्वीट बनाना चाहते हैं, तो हम राजस्थान की एक पारंपरिक मिठाई बनाने की विधि लेकर आए हैं। यह मिठाई राखी के अलावा किसी भी खास अवसर पर बनाई जा सकती है, तो चलिए जानते हैं चूरमा लड्डू बनाने की सरल विधि।

चूरमा लड्डू बनाने का तरीका

• एक बाउल में दरदरा आट लें, फिर घी डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें. तब तक घी और आटा को मिक्स करें जब तक कि आटा अच्छी तरह से चिपके। जब आप हाथों में मुट्ठी भर आटा लेकर उसे अच्छे से दबाते हैं, तो आप जानते हैं कि आटा और घी ठीक से मिल गए हैं।
• अब धीरे-धीरे गुनगुना पानी आटा में डालकर सख्त आटा गूंथ लें। सख्त आटा गूंथना मुश्किल होता है, इसलिए इसे दो भागों में बांटकर गूंथ लें।
• जब आटा गूंद गया है, इसे सूखे कपड़े से ढककर 15 से 20 मिनट के लिए रखें।
• अब आटा से समान आकार की लोई बनाकर रोटी बनाएं. रोटी को मोटा नहीं बनाना चाहिए क्योंकि यह अंदर से कच्ची होगी।
• अब एक पैन या कड़ाही को धीमी आंच पर रखें और घी डालें। घी गर्म होने पर सख्त आटे की रोटी को उसमें सेकें।
• धीमी आंच पर रोटी को सुनहरे भूरे रंग के होते तक सेकें। कम आंच पर रोटी सेकने से अंदर से कुरकुरे सिक जाएगी।
• तलने के बाद ठंडा होने दें, फिर हाथों से तोड़कर जार में डालकर पीस लें।
• अब एक चौथाई साबुत जायफल पीसकर चूरमा में मिलाएं।
• अब गुड़ की चाशनी बनाकर घी, चूरमा, चाशनी (या चाशनी को पुनः उपयोग करने का विचार) को अच्छे से मिलाकर लड्डू बनाएं।
• आप रोस्ट किए हुए ड्राई फ्रूट को लड्डू में मिला सकते हैं, फिर खसखस से गार्निश करते हुए सर्व करें।

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फटाफट चूरमा के लड्डू बनाने के लिए रेसिपी का पालन करें। आप इस लेख के नीचे दिए गए कमेंट बॉक्स में हमें हमारी कहानी से जुड़े कोई प्रश्न पूछ सकते हैं। हम आपको सही जानकारी देने का प्रयास करेंगे। आप इस लेख को पसंद करते हैं तो इसे शेयर करें। हमेशा ऐसी ही कहानियों से जुड़े रहें।

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