रक्षा बंधन में 5-7 तरह के मिठाई नहीं हो सकते; इसलिए, बाजार से साधारण मिठाई खरीदने के बजाय घर पर ये टेस्टी बंगाली मिठाई बनाकर भाई को खुश करो।
जब बहन अपने भाई के कलाई में राखी बांधकर मुंह मीठा करती है, तो राखी का त्यौहार ही खुशी का होता है। यही कारण है कि आज हम आपको राखी पर आपके भाई को खुश करने के लिए कुछ खास बंगाली मिठाई बताएंगे। यह संदेश और रसगुल्ला की मिठाई से अलग है जो बंगाल में लोकप्रिय है। आइए जानते हैं। (रक्षाबंधन)
रसगुल्ला के बजाय राखी में चमचम बनाएं
उत्तर भारतीय राज्यों में चमचम एक लोकप्रिय बंगाली मिठाई है। यह मिठाई उत्तर भारत और बंगाल में बनाई जाती है। चमचम रसगुल्ला की तरह ही दिखती है, लेकिन उसका बनाना और स्वाद अलग है। गुड़ और शक्कर के सिरप मिलाकर इसे बनाया जाता है। रसगुल्ला बनाने के बजाय घर पर चमचम मिठाई बना सकते हैं। शक्कर की चाशनी में छेना पकाया जाता है।(रक्षाबंधन)
बेसन और चावल आटे से बनाएं राखी के लिए मिठाई
बेसन को मिठाई बनाने के लिए घी को एक कढ़ाई में गरम करें। फिर बेसन को उसमें डालकर चावल के आटे को मध्यम आंच पर भूनें। जब आटा भून जाए, इसे निकाल दें। चाशनी एक अलग बर्तन में बनाएँ। अब चावल के आटे और भुनी हुई बेसन को उबली हुई चाशनी में मिलाकर अच्छे से मिक्स करें। इसके बाद इलायची पाउडर को मिक्स करें। अब इस मिश्रण को घी में अच्छे से पकाएं. जब मिठाई सुनहरे रंग की हो जाए, तो उसे अलग करें और बादाम, पिस्ता, काजू और खसखस को उसके ऊपर डालें। (रक्षाबंधन)
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राखी में मिष्टी दोई बना सकते हैं
आप राखी के लिए मिष्टी दोई बना सकते हैं, जो दही और चीनी से बनाया जाता है। यह बनाना सरल है। पहले एक पतीले में दूध उबालें. जब दूध पूरी तरह से उबल जाए, चीनी को उसमें डालकर अच्छी तरह से मिलाएं. फिर गरम दूध को धीरे-धीरे ठंडा होने दें। ताकि दही जल्दी जम सके, दूध को बिल्कुल ठंडा नहीं होने देना चाहिए; इसके बजाय, इसे थोड़ा गरम रहने दें। अब दही को दूध में मिलाकर ढ़क दें. छह से सात घंटे में मिष्टी दोई तैयार हो जाएगी. अब इलायची, ड्राई फ्रूट और केसर को मिलाकर सर्व करें।
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इन स्वादिष्ट मिठाइयों को राखी में बनाकर मजा लें। आप इस लेख के नीचे दिए गए कमेंट बॉक्स में हमें हमारी कहानी से जुड़े कोई प्रश्न पूछ सकते हैं। हम आपको सही जानकारी देने की कोशिश करेंगे। आप इस लेख को पसंद करते हैं तो इसे शेयर करें। हमेशा ऐसी ही कहानियों से जुड़े रहें।
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